Vorspeise
Spargelcrèmesuppe mit Orangen (29. April)
Hauptgang
Kopfsalatstrudel (28. April)
Dessert
Rhabarberkompott mit Bananenschaum (27. April)
Unser heutiges 3-Gang-Menü spaltet die Geister.
Während wir uns einig sind, dass die Vorspeise nicht "Spargelcrèmesuppe mit Orangen" sondern eher "Orangencrème mit 3 Spargelspitzen" (letztere werden nämlich abgetrennt, aufbewahrt und zum Schluss wieder in die Suppe gegeben) heissen sollte, findet A. die Suppe völlig ungeniessbar, ich dagegen würde den Geschmack eher als interessant bezeichnen (auch dies durchaus nicht im positivsten Sinne, ich kann A.'s komplette Ablehnung aber nicht ganz nachvollziehen).
Auch vom Hauptgang bin ich überzeugter als meine Freundin. Ich bin schon völlig fasziniert von den Strudelteigen, die in so winzige Schachteln verpackt werden, dass ich mir beim besten Willen nicht vorstellen kann, darin 4 Teige von 30x40 cm vorzufinden, fasziniert von der hauchdünnen Schicht, die wir nach dem Entfalten mit Butter bestreichen und mit Hilfe eines Küchentuchs samt Inhalt zu einer Rolle wickeln. Auch das Resultat finde ich (davon mal abgesehen, dass es unmöglich ist, diesen Strudel in einigermassen präsentable Stücke zu schneiden) befriedigend. A. schmeckt vor allem der Teig - die Kopfsalat-Speck-Käse-Füllung findet sie zu bitter.
Dafür gerät sie beim Dessert in Ekstase - sie schwärmt von dem leicht säuerlichen Rhabarberkompott, der perfekt zu dem süssen Bananenschaum passe, welcher wider Erwarten (da Bananen nicht ihre Lieblingsfrüchte sind) einfach herrlich schmecken würde. Begeistert schöpft sie sich nach, erklärt den Dessert zu ihrem Moment unseres Menüs und behauptet, die beiden vorhergehenden Gänge hätten ihr einzig und allein darum nicht so gepasst, dass sie nun eine grössere Portion der Nachspeise essen könne. Schicksal, sozusagen. Ich dagegen geniesse zwar eine von Annemaries besseren Dessert-Kreationen, im Grossen und Ganzen ist mir aber der Rhabarberkompott zu sauer, die Bananencrème zu bananig, das ganze irgendwie ein bisschen zu matschig, ich … kann es nicht genau benennen es ist … halt einfach keine Schokolade.
248 to go.
N.
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